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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル トコトンやさしい小麦粉の本
タイトルヨミ ﾄｺﾄﾝ/ﾔｻｼｲ/ｺﾑｷﾞｺ/ﾉ/ﾎﾝ
著者 大楠／秀樹‖著
著者ヨミ ｵｵｸｽ,ﾋﾃﾞｷ
著者標目(著者紹介) 九州大学大学院農学研究科修士課程修了。株式会社ニップンフェロー。米国穀物化学会会員。米国化学会会員。
出版者 日刊工業新聞社
出版者ヨミ ﾆｯｶﾝ/ｺｳｷﾞｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 小麦はどこからやってくる？　大麦との違いは？　パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-526-08298-6
出版年月,頒布年月等 2023.10
ページ数等 158p
大きさ 21cm
NDC9版 619.3
ＮＤＣ10版 619.3

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12366724 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ｵ 一般書
21190132 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ｵ 一般書
32248964 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
619.3 ｵ 一般書
52209578 富士見町
一般
619.3 ｵ 一般書
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