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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 食卓の世界史
タイトルヨミ ｼｮｸﾀｸ/ﾉ/ｾｶｲｼ
著者 遠藤／雅司‖著
著者ヨミ ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ
著者標目(著者紹介) 歴史料理研究家。世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
出版者 筑摩書房
出版者ヨミ ﾁｸﾏ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥920
内容紹介 地理的条件、調理技術、伝統、交易の盛衰…。「料理」を通してみると、歴史はますます鮮やかになる。ハンムラビ、楊貴妃といった古今東西の英雄から庶民の食卓まで、興味深いエピソードと当時のレシピで食の歴史を俯瞰する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-480-68465-3
出版年月,頒布年月等 2023.11
ページ数等 270p
大きさ 18cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12366586 茅野市本館
ﾃｨｰﾝｽﾞｺｰﾅｰ
Y 383 ｴ 児童書
22115347 岡谷市本館
児童ｺｰﾅｰ
K 38 ｴ 児童書
32248927 諏訪市
ちくまﾌﾟﾘﾏｰ新書
Y 383 ｴ 児童書
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