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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 賛否両論味の世界
タイトルヨミ ｻﾝﾋﾟ/ﾘｮｳﾛﾝ/ｱｼﾞ/ﾉ/ｾｶｲ
著者 笠原／将弘‖著
著者ヨミ ｶｻﾊﾗ,ﾏｻﾋﾛ
著者標目(著者紹介) 東京・恵比寿の日本料理店「賛否両論」店主。日本料理の魅力を日本に、世界に知ってもらうべく幅広く活動する。著書に「賛否両論笠原将弘　鶏大事典」など。
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版者ヨミ ｶﾄﾞｶﾜ
本体価格 ¥2500
内容紹介 八寸、揚げ物、お椀からお造り、箸休め、おしのぎ、焼き物、肉料理、蒸し物、ご飯、甘味まで、「賛否両論」の四季の料理レシピを公開。味の個性を際立たせる「たれ、変わり醬油」や、店主・笠原将弘の味なエッセイも収録する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-04-897663-3
出版年月,頒布年月等 2024.10
ページ数等 207p
大きさ 26cm
NDC9版 596.21
ＮＤＣ10版 596.21

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
62163948 原村
開架
596 ｶ 一般書 貸出中
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