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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 栄養・食糧学データハンドブック
タイトルヨミ ｴｲﾖｳ/ｼｮｸﾘｮｳｶﾞｸ/ﾃﾞｰﾀ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者 日本栄養・食糧学会‖編
著者ヨミ ﾆﾎﾝ/ｴｲﾖｳ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｶﾞｯｶｲ
出版者 同文書院
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝ/ｼｮｲﾝ
本体価格 ¥7500
内容紹介 栄養・食糧学の分野の仕事を進める上で便利な、基本的な知見やデータをまとめた本。栄養素の化学、栄養素の代謝と機能、食品の分析、各種食品の成分、食品の色・味・香り・テクスチャー、国際栄養、栄養政策等の項目を収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-8103-0032-3
出版年月,頒布年月等 2006.1
ページ数等 12,432p
大きさ 26cm
NDC9版 498.5

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
52141836 富士見町
参考図書
R 498.5 ｴ 一般書 館内・複可
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＋注意点
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