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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 知りたがりの、お菓子レシピ
タイトルヨミ ｼﾘﾀｶﾞﾘ/ﾉ/ｵｶｼ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル 小さなこつも、大きなポイント
サブタイトルヨミ ﾁｲｻﾅ/ｺﾂ/ﾓ/ｵｵｷﾅ/ﾎﾟｲﾝﾄ
著者 小嶋／ルミ‖著
著者ヨミ ｺｼﾞﾏ,ﾙﾐ
著者標目(著者紹介) 鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。東京製菓学校卒業後リリエンベルグオーナー・横溝春雄に師事。８７年「オーブン・ミトン」を開店。著書に「パティスリー」「おいしい！生地」他。
出版者 文化出版局
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 ¥1500
内容紹介 シュークリームやガトーショコラ、シフォンケーキ、タルト、パウンドケーキ、ブランマンジェなど、生地そのものを味わうお菓子のレシピを紹介。道具選びと使い方、生地の泡立て方や混ぜ方などの基本も解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-579-20998-9
出版年月,頒布年月等 2007.2
ページ数等 79p
大きさ 23cm
NDC9版 596.65

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12233049 中大塩分室
分室
596.6 ｺ 一般書
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