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タイトル
おもしろふしぎ日本の伝統食材
タイトルヨミ
オモシロ/フシギ/ニホン/ノ/デントウ/ショクザイ
巻次
10
多巻タイトル
海そう
多巻タイトルヨミ
カイソウ
著者
おくむら/あやお‖作
著者ヨミ
オクムラ,アヤオ
著者標目(著者紹介)
1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
著者
中川/学‖絵
著者ヨミ
ナカガワ,ガク
著者
萩原/一‖写真
著者ヨミ
ハギワラ,ハジメ
出版者
農山漁村文化協会
出版者ヨミ
ノウサン/ギョソン/ブンカ/キョウカイ
本体価格
¥1800
内容紹介
日本人に不足しがちなカルシウムなどのミネラル、食物繊維、ビタミンなどを豊富に含む海そう。結び昆布と豚肉の煮ものや、ひじきの白和え、もずく雑炊など、海そうのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
ISBN(10桁)
978-4-540-08173-6
出版年月,頒布年月等
2009.2
ページ数等
32p
大きさ
27cm
NDC9版
596.3
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
12242808
茅野市本館
児童コーナー
J 596 オ 10
児童書
いんさつ
32157268
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