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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル キムチの絵本
タイトルヨミ ｷﾑﾁ/ﾉ/ｴﾎﾝ
著者 チョン／デソン‖へん
著者ヨミ ﾁｮﾝ,ﾃﾞｿﾝ
著者標目(著者紹介) １９３３年京都府生まれ。大阪市立大学大学院理学研究所修士課程修了。理学博士。滋賀県立大学名誉教授。韓国食文化研究所所長。著書に「焼肉・キムチと日本人」など。
著者 かとう／やすみ‖え
著者ヨミ ｶﾄｳ,ﾔｽﾐ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1800
内容紹介 朝鮮半島を代表する漬け物キムチは、スナック菓子の味のひとつになるほど人気のある食べ物。その歴史と文化、キムチを加工する仕組み、白菜やきゅうりのキムチの漬け方などを紹介します。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-540-08213-9
出版年月,頒布年月等 2009.3
ページ数等 36p
大きさ 27cm
NDC9版 596.3

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
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