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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 日本列島の風土と文化
タイトルヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾚｯﾄｳ/ﾉ/ﾌｳﾄﾞ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ
サブタイトル 市川健夫著作選集
サブタイトルヨミ ｲﾁｶﾜ/ﾀｹｵ/ﾁｮｻｸ/ｾﾝｼｭｳ
巻次 ４
多巻タイトル 日本農業と食文化
多巻タイトルヨミ ﾆｯﾎﾟﾝ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾄ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者 市川／健夫‖著
著者ヨミ ｲﾁｶﾜ,ﾀｹｵ
著者 市川健夫先生著作集刊行会‖編集
著者ヨミ ｲﾁｶﾜ/ﾀｹｵ/ｾﾝｾｲ/ﾁｮｻｸｼｭｳ/ｶﾝｺｳｶｲ
出版者 第一企画
出版者ヨミ ﾀﾞｲｲﾁ/ｷｶｸ
本体価格 ¥1239
内容紹介 徹底したフィールドワークで日本の基層文化に迫る著者の、東京学芸大学退官後の論説・エッセイなどをまとめた選集。４は、「アジアの食としての米」「戦後日本における山村の変容」「伝統を継ぐ作物」など全２９編収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-902676-16-7
出版年月,頒布年月等 2010.3
ページ数等 236p
大きさ 19cm
NDC9版 291.04

内容細目

タイトル アジアの食としての米 　　p２－８
タイトル 松山犂と日本の農業革命 　　p９－３９
タイトル 二十一世紀になっても農は国の基 　　p４０－４２
タイトル 食糧の備蓄と籾貯蔵 　　p４３－４５
タイトル 気候の寒冷化と農業 　　p４６－４８
タイトル 戦後日本における山村の変容 　　p５０－７０
タイトル 信州における耕作の高距限界 　　p７１－７３
タイトル 長野県における里山の利用 　　p７４－７６
タイトル 信州の内陸盆地と果樹農業 　　p７７－７９
タイトル 信州りんご物語 - 野生りんご・和林檎・西洋苹果　　p８０－８４
タイトル シラカバジュースのすすめ 　　p８５－８８
タイトル 日本の風土と伝統的食文化 　　p９０－１１８
タイトル 日本におけるエゴマ栽培 - 伝統作物の文化地理学的考察　　p１１９－１３９
タイトル 荏胡麻の栽培とその食文化 - 荏胡麻と日本人　　p１４０－１４９
タイトル 信州における食文化 - 伝統作物と郷土食　　p１５０－１７７
タイトル 信州のお葉漬 　　p１７８－１８１
タイトル 信州学からみた蕎麦 　　p１８２－１９６
タイトル 日本のハイランドティー・赤石銘茶 　　p１９７－１９９
タイトル 二度芋の田楽 - 遠山郷の風土食　　p２００－２０２
タイトル 小麦・伊賀筑後オレゴン種 - 伝統を継ぐ作物　１　　p２０３－２０５
タイトル 信州第一のキュウリ・島立胡瓜 - 伝統を継ぐ作物　２　　p２０６－２０７
タイトル 古代米・赤米 - 伝統を継ぐ作物　３　　p２０８－２０９
タイトル 中信を代表する漬菜・稲核菜 - 伝統を継ぐ作物　４　　p２１０－２１１
タイトル ナス・小森茄子／小布施茄子 - 伝統を継ぐ作物　５　　p２１２－２１３
タイトル 稗とシコクビエ - 伝統を継ぐ作物　６　　p２１４－２１５
タイトル 末川蕪・王滝蕪 - 伝統を継ぐ作物　７　　p２１６－２１７
タイトル 松本一本葱 - 伝統を継ぐ作物　８　　p２１８－２１９
タイトル 伝統作物としての中尾早生 - 伝統を継ぐ作物　９　　p２２０－２２１
タイトル 景山大根・親田辛味大根 - 伝統を継ぐ作物　１０　　p２２２－２２３

しょぞう

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