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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 戦艦大和の台所
タイトルヨミ ｾﾝｶﾝ/ﾔﾏﾄ/ﾉ/ﾀﾞｲﾄﾞｺﾛ
サブタイトル 海軍食グルメ・アラカルト
サブタイトルヨミ ｶｲｸﾞﾝｼｮｸ/ｸﾞﾙﾒ/ｱ/ﾗ/ｶﾙﾄ
著者 高森／直史‖著
著者ヨミ ﾀｶﾓﾘ,ﾅｵﾌﾐ
著者標目(著者紹介) １９３９年生まれ。熊本県出身。佐伯栄養学校卒。管理栄養士。海軍料理研究家。元１等海佐。佐伯栄養学園佐伯矩特別功労賞受賞。瑞宝小綬章受章。著書に「海軍食グルメ物語」など。
出版者 光人社
出版者ヨミ ｺｳｼﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1800
内容紹介 戦艦大和の乗組員２５００人の食事はどのようにつくられたのか？　烹炊作業、調理システム、糧食搭載・保管方法、烹炊員の生活等を詳細に綴り、海軍の食文化を明らかにする。海軍料理抜粋レシピ４７選も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7698-1474-0
出版年月,頒布年月等 2010.7
ページ数等 257p
大きさ 19cm
NDC9版 394

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21130212 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
394 ﾀ 一般書
52171154 富士見町
一般
394 ﾀ 一般書
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