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タイトル
焼肉の誕生
タイトルヨミ
ﾔｷﾆｸ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ
著者
佐々木／道雄‖著
著者ヨミ
ｻｻｷ,ﾐﾁｵ
著者標目(著者紹介)
１９４７年岩手県生まれ。山形大学文理学部理学科卒業。会社勤務を経て、東アジアの食文化史・交流史研究に専念。著書に「朝鮮の食と文化」「焼肉の文化史」「キムチの文化史」ほか。
出版者
雄山閣
出版者ヨミ
ﾕｳｻﾞﾝｶｸ
本体価格
¥2400
内容紹介
肉食が明治時代になるまで普及しなかった、というのは大きな誤りだった！ 日本と韓国のそれぞれの食文化史を比較しながら、当時の文献を丹念に辿ることで「焼肉の誕生」を明らかにする。
ＩＳＢＮ(10桁)
978-4-639-02175-9
出版年月,頒布年月等
2011.3
ページ数等
180p
大きさ
21cm
NDC9版
383.821
しょぞう
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
禁帯
しりょうじょうたい
びこう
32118097
諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
383.8 ｻ
一般書
いんさつ
よやくのかず
0件
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－注意点
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