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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 乾物の事典
タイトルヨミ ｶﾝﾌﾞﾂ/ﾉ/ｼﾞﾃﾝ
著者 星名／桂治‖著
著者ヨミ ﾎｼﾅ,ｹｲｼﾞ
著者標目(著者紹介) 西野商事を経て、エイチ・アイ・フーズ（株）設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。乾物乾麵研究所所長として乾物の普及に努める。著書に「乾物は健康食」ほか。
出版者 東京堂出版
出版者ヨミ ﾄｳｷｮｳﾄﾞｳ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥2600
内容紹介 ２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史や製法をはじめ、多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-490-10811-8
出版年月,頒布年月等 2011.9
ページ数等 218,4p
大きさ 20cm
NDC9版 619.033

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21133813 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
R 619 ﾎ 一般書
32164803 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
619.0 ﾎ 一般書
62085329 原村
開架
R 619 ﾎ 一般書
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