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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 内田悟のやさい塾
タイトルヨミ ｳﾁﾀﾞ/ｻﾄﾙ/ﾉ/ﾔｻｲｼﾞｭｸ
サブタイトル 旬野菜の調理技のすべて保存版
サブタイトルヨミ ｼｭﾝﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｮｳﾘﾜｻﾞ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ/ﾎｿﾞﾝﾊﾞﾝ
巻次 春夏
巻次ヨミ ﾊﾙ/ﾅﾂ
著者 内田／悟‖著
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ｻﾄﾙ
著者標目(著者紹介) １９５５年北海道生まれ。フランス料理店での修業、青果納品業、築地場内で有機無農薬野菜のコーナーを立ち上げたのち、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。「やさい塾」を開講。
出版者 メディアファクトリー
出版者ヨミ ﾒﾃﾞｨｱ/ﾌｧｸﾄﾘｰ
本体価格 ¥1900
内容紹介 菜の花もたけのこもソースにできる。ピーマンは種も食べられる…。春と夏に旬を迎える野菜の目利きから、保存・下ごしらえ・切り方・火入れ、究極のレシピまで、築地御厨店主が伝授する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8401-4376-9
出版年月,頒布年月等 2012.2
ページ数等 223p
大きさ 26cm
NDC9版 596.37

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21134998 岡谷市本館
暮らしの本
596 ｳ 一般書
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