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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル クッキング前に知っておきたい料理のことば
タイトルヨミ ｸｯｷﾝｸﾞ/ﾏｴ/ﾆ/ｼｯﾃ/ｵｷﾀｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｺﾄﾊﾞ
サブタイトル モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
サブタイトルヨミ ﾓﾉ/ﾉ/ﾅﾏｴ/ｶﾗ/ｼﾀｺﾞｼﾗｴ/ｷﾘｶﾀ/ﾐｶｸ/ﾏﾃﾞ
著者 小松／睦子‖著
著者ヨミ ｺﾏﾂ,ﾑﾂｺ
著者標目(著者紹介) 出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。
出版者 ＰＨＰ研究所
出版者ヨミ ﾋﾟｰｴｲﾁﾋﾟｰ/ｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
本体価格 ¥1300
内容紹介 食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-569-80588-7
出版年月,頒布年月等 2012.7
ページ数等 158p
大きさ 19cm
NDC9版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12276946 茅野市本館
第２書庫
596 ｺ 一般書
41128943 下諏訪町
料理･暮らし
596 ｺ 14 一般書
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