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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル 家庭料理の裏技５０
タイトルヨミ ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ/ﾉ/ｳﾗﾜｻﾞ/ｺﾞｼﾞｭｳ
サブタイトル ミクニが教えるレシピ集
サブタイトルヨミ ﾐｸﾆ/ｶﾞ/ｵｼｴﾙ/ﾚｼﾋﾟｼｭｳ
著者 三國／清三‖著
著者ヨミ ﾐｸﾆ,ｷﾖﾐ
著者標目(著者紹介) １９５４年北海道生まれ。帝国ホテルなどで修業し、８５年東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。「現代の名工」として表彰される。フランス共和国農事功労章オフィシエを受勲。
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 ¥1400
内容紹介 ハンバーグは、とにかくこねる。生姜焼きは、油をひかない。素麵はオリーブオイル、パスタは昆布茶を足してゆでる…。フレンチの巨匠が、家庭料理をひと味変えるコツとレシピを伝授する。『ＥＮＧＩＮＥ』連載に加筆修正。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-10-333051-6
出版年月,頒布年月等 2012.10
ページ数等 95p
大きさ 26cm
NDC9版 596

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
21148248 岡谷市本館
暮らしの本
596 ﾐ 一般書
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