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じょうほう

もっとくわしいないよう
タイトル チーズと文明
タイトルヨミ ﾁｰｽﾞ/ﾄ/ﾌﾞﾝﾒｲ
サブタイトル 古代宗教儀式、貨幣、産業革命、原産地名称保護
サブタイトルヨミ ｺﾀﾞｲ/ｼｭｳｷｮｳ/ｷﾞｼｷ/ｶﾍｲ/ｻﾝｷﾞｮｳ/ｶｸﾒｲ/ｹﾞﾝｻﾝﾁ/ﾒｲｼｮｳ/ﾎｺﾞ
著者 ポール・キンステッド‖著
著者ヨミ ｷﾝｽﾃｯﾄﾞ,ﾎﾟｰﾙ S.
著者標目(著者紹介) ヴァーモント大学食物栄養学部教授。同大学内ヴァーモント職人作りチーズ研究所理事。乳産品化学とチーズ製造に関して論文を執筆。様々な研究会も開催。研究と教育において高い評価を受ける。
著者 和田／佐規子‖訳
著者ヨミ ﾜﾀﾞ,ｻｷｺ
出版者 築地書館
出版者ヨミ ﾂｷｼﾞ/ｼｮｶﾝ
本体価格 ¥2800
内容紹介 チーズとその作り手たちが通り抜けてきた歴史の隘路を丹念にたどり、国王や貴族、政治体制の側からしか見てこなかった西洋史を、もういちど立体的にとらえ直した西洋史解説書。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8067-1457-6
出版年月,頒布年月等 2013.6
ページ数等 343p
大きさ 20cm
NDC9版 648.18

しょぞう

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん 禁帯 しりょうじょうたい びこう
12281044 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
648 ｷ 一般書
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