しばらくお待ちください。| タイトル | 日本の伝統文化和食 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾃﾞﾝﾄｳ/ﾌﾞﾝｶ/ﾜｼｮｸ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Nihon/no/dento/bunka/washoku |
| タイトル標目(全集典拠コード) | 725914200000000 |
| 巻次 | １ |
| タイトル標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号) | ０００００１ |
| 多巻タイトル | 「和食」ってなんだろう？ |
| 多巻タイトルヨミ | ﾜｼｮｸ/ｯﾃ/ﾅﾝﾀﾞﾛｳ |
| 多巻ものの各巻のタイトル標目(ローマ字形) | Washoku/tte/nandaro |
| 各巻のタイトル関連情報 | 和食の基本 |
| 多巻ものの各巻のタイトル関連情報標目(カタカナ形) | ﾜｼｮｸ/ﾉ/ｷﾎﾝ |
| 多巻ものの各巻のタイトル関連情報標目(ローマ字形) | Washoku/no/kihon |
| 著者 | 江原／絢子‖監修 |
| 著者ヨミ | ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 江原／絢子 |
| 著者標目(ローマ字形) | Ehara,Ayako |
| 記述形典拠コード | 110002949440000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002949440000 |
| 件名標目(漢字形) | 料理（日本） |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ(ﾆﾎﾝ) |
| 件名標目(ローマ字形) | Ryori(nihon) |
| 件名標目(典拠コード) | 511464600000000 |
| 出版者 | 学研教育出版 |
| 出版者ヨミ | ｶﾞｯｹﾝ/ｷｮｳｲｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Gakken/Kyoiku/Shuppan |
| 出版者 | 学研マーケティング（発売） |
| 出版者ヨミ | ｶﾞｯｹﾝ/ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Gakken/Maketingu |
| 本体価格 | ¥3000 |
| 内容紹介 | 世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。１は、「季節」「優れた栄養バランス」「調理法」「だし」などの特徴を解説しながら、和食文化とは何かを考える。 |
| 児童内容紹介 | ユネスコ無形文化遺産（いさん）に登録された「和食；日本人の伝統的（でんとうてき）な食文化」。自然を尊重（そんちょう）する心や健康的な食事が大きな特徴（とくちょう）として世界に認（みと）められる和食について学びましょう。１は、「旬（しゅん）」「栄養バランス」「調理法」等から和食文化とは何かを考えます。 |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| ジャンル名(図書詳細) | 料理･食育･栄養（220010170020） |
| ジャンル名(図書詳細) | 日本の地理･文化（220010090020） |
| ＩＳＢＮ(13桁) | 978-4-05-501112-9 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-05-501112-9 |
| ISBNに対応する出版年月 | 2015.2 |
| ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2015.2 |
| セットISBN(13桁) | 978-4-05-811334-9 |
| セットISBN | 4-05-811334-9 |
| TRCMARCNo. | 15007606 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.2 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201502 |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 1002 |
| 出版者典拠コード | 310000164440021 |
| 出版者典拠コード | 310000164440020 |
| ページ数等 | 47p |
| 大きさ | 29cm |
| 刊行形態区分 | 全集（C） |
| 別置記号 | 児童図書（K） |
| NDC8版 | 383.8 |
| NDC9版 | 383.81 |
| 図書記号 | ﾆ |
| 図書記号(単一標目指示) | 551A01 |
| 巻冊記号 | 1 |
| 利用対象 | 小学3～4年生,小学5～6年生（B3B5） |
| 書誌・年譜・年表 | 和食の年表：巻頭，ｐ４０〜４１ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1902 |
| 流通コード | 絶版（X） |
| ストックブックスコード | 注目の1冊☆（SS1） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 出版国コード | 日本国（JP） |
| 索引フラグ | 1 |
| データレベル | 更新（M） |
| 更新レベル | 0002 |
| MARC種別 | 新刊流通図書掲載（A） |
| 周辺ファイルの種類 | 目次情報ファイル有（D） |
| 最終更新日付 | 20190906 |
| 一般的処理データ | 20150210 2015 JPN |
| レコード作成機関(国名コード) | JP |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20150210 |
| レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
| レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
| 和洋区分 | 和書（0） |
| 第1階層目次タイトル | この本を読むみなさんへ |
|---|---|
| 第1階層目次タイトル | 和食が無形文化遺産に登録 |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（１） ごはん・汁物・おかず |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（２） 「旬」〜四季のめぐりを大切に |
| 第2階層目次タイトル | 季節で変わる和食の献立 |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（３） 優れた栄養バランス |
| 第2階層目次タイトル | ごはんは和食のまとめ役 |
| 第2階層目次タイトル | 汁物とおかず（主菜・副菜）には、肉や魚、たっぷりの野菜や海そうなどを使う |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（４） 五つの「味」と五つの「色」 |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（５） 五つの調理法 生・煮る・焼く・蒸す・揚げる |
| 第2階層目次タイトル | そのほかの調理法 |
| 第2階層目次タイトル | ●和食に大切な水 |
| 第2階層目次タイトル | 和食の包丁 |
| 第2階層目次タイトル | ●家庭でよく使われる包丁 |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（６） 五つの「適」と五つの「覚」 |
| 第2階層目次タイトル | ●和食のよさをお弁当にも生かす |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（７） 和食の決め手になる「だし」 |
| 第2階層目次タイトル | かつおぶしを知ろう！ |
| 第2階層目次タイトル | こんぶを知ろう！ |
| 第1階層目次タイトル | 和食の特長（８） 和食を支える発酵調味料 |
| 第2階層目次タイトル | 和食を支える みそ |
| 第2階層目次タイトル | 和食を支える しょうゆ |
| 第1階層目次タイトル | 和食の年表 |
| 第1階層目次タイトル | 山梨県・北杜市立高根西小学校を訪ねる 「すがたをかえる大豆」の体験学習 |
| 第1階層目次タイトル | さくいん |
| 学習件名標目(漢字形) | 日本料理 |
|---|---|
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Nihon/ryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ０ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540385700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食文化 |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokubunka |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 世界無形文化遺産 p６－７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｾｶｲ/ﾑｹｲ/ﾌﾞﾝｶ/ｲｻﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Sekai/mukei/bunka/isan |
| 学習件名標目(ページ数) | ６－７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540921100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 献立 p８－９，１２－１３，１８－１９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾝﾀﾞﾃ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Kondate |
| 学習件名標目(ページ数) | ８－９，１２－１３，１８－１９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540462700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 旬の食べ物 p１０－１３ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｭﾝ/ﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shun/no/tabemono |
| 学習件名標目(ページ数) | １０－１３ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540776500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 栄養 p１４－１５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｴｲﾖｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Eiyo |
| 学習件名標目(ページ数) | １４－１５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540407100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | ご飯 p１６－１７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾞﾊﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Gohan |
| 学習件名標目(ページ数) | １６－１７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540751700000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 味 p２０－２１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｱｼﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Aji |
| 学習件名標目(ページ数) | ２０－２１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540283000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 料理 p２２－２４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾘｮｳﾘ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Ryori |
| 学習件名標目(ページ数) | ２２－２４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540380200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 水 p２５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Mizu |
| 学習件名標目(ページ数) | ２５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540425400000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 包丁 p２６－２７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾎｳﾁｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hocho |
| 学習件名標目(ページ数) | ２６－２７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540264100000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 弁当 p２９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾍﾞﾝﾄｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Bento |
| 学習件名標目(ページ数) | ２９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540357900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だし汁 p３０－３４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｼｼﾞﾙ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Dashijiru |
| 学習件名標目(ページ数) | ３０－３４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540866500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | かつお節 p３２ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｶﾂｵﾌﾞｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Katsuobushi |
| 学習件名標目(ページ数) | ３２ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540768000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | こんぶ p３３－３４ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｺﾝﾌﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Konbu |
| 学習件名標目(ページ数) | ３３－３４ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540025000000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 調味料 p３５－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾁｮｳﾐﾘｮｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Chomiryo |
| 学習件名標目(ページ数) | ３５－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540535800000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 発酵食品 p３５－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Hakko/shokuhin |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540665200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | みそ p３６－３７ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾐｿ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Miso |
| 学習件名標目(ページ数) | ３６－３７ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540057200000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | しょう油 p３８－３９ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｳﾕ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shoyu |
| 学習件名標目(ページ数) | ３８－３９ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540030500000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 食生活の歴史 p４０－４１ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ｼｮｸｾｲｶﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Shokuseikatsu/no/rekishi |
| 学習件名標目(ページ数) | ４０－４１ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540589900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | だいず p４２－４５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀﾞｲｽﾞ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Daizu |
| 学習件名標目(ページ数) | ４２－４５ |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540037900000000 |
| 学習件名標目(漢字形) | 体験学習 p４２－４５ |
| 学習件名標目(カタカナ形) | ﾀｲｹﾝ/ｶﾞｸｼｭｳ |
| 学習件名標目(ローマ字形) | Taiken/gakushu |
| 学習件名標目(典拠コード) | 540242800000000 |