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タイトル
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日本の洋食
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾖｳｼｮｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Nihon/no/yoshoku
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サブタイトル
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洋食から紐解く日本の歴史と文化
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サブタイトルヨミ
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ﾖｳｼｮｸ/ｶﾗ/ﾋﾓﾄｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ/ﾄ/ﾌﾞﾝｶ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Yoshoku/kara/himotoku/nihon/no/rekishi/to/bunka
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シリーズ名
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シリーズ・ニッポン再発見
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼﾘｰｽﾞ/ﾆｯﾎﾟﾝ/ｻｲﾊｯｹﾝ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Shirizu/nippon/saihakken
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シリーズ名標目(典拠コード)
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608999900000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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９
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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9
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000009
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著者
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青木／ゆり子‖著
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著者ヨミ
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ｱｵｷ,ﾕﾘｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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青木／ゆり子
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著者標目(ローマ字形)
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Aoki,Yuriko
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著者標目(著者紹介)
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世界の料理総合情報サイトｅ‐ｆｏｏｄ．ｊｐ代表。各国・郷土料理研究家。世界の料理レシピ・ミュージアム・ライブラリー館長、ぐるなびｉｐｐｉｎ「各国・郷土料理」キューレーター等務める。
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記述形典拠コード
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110007159460000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007159460000
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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料理（西洋）
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ(ｾｲﾖｳ)
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori(seiyo)
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件名標目(典拠コード)
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511464700000000
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出版者
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ミネルヴァ書房
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出版者ヨミ
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ﾐﾈﾙｳﾞｧ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Mineruba/Shobo
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本体価格
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¥2000
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内容紹介
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日本で独自に発展した西洋風の料理「洋食」。インドにはないカレーライス、イタリアにはないスパゲッティナポリタンなど、日本独自の料理としてさまざまに発展してきた洋食の歴史を紐解き、文化的背景やそのルーツをさぐる。
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ジャンル名
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宗教･民俗･人類（11）
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ジャンル名(図書詳細)
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日本の民俗･文化（040030030000）
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ジャンル名(図書詳細)
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食品･食文化（190070000000）
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-623-08291-9
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-623-08291-9
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ISBNに対応する出版年月
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2018.5
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2018.5
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TRCMARCNo.
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18023714
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出版地,頒布地等
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京都
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出版年月,頒布年月等
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2018.5
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201805
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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8028
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出版者典拠コード
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310000198360000
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ページ数等
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205p
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大きさ
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21cm
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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NDC8版
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383.8
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
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図書記号
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ｱﾆ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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一般（L）
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書誌・年譜・年表
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年表あり
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掲載紙
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毎日新聞
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掲載日
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2018/07/01
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『週刊新刊全点案内』号数
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2062
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掲載紙
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読売新聞
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掲載日
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2018/08/05
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ベルグループコード
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日本の文化（10）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国コード
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日本国（JP）
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索引フラグ
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1
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データレベル
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更新（M）
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更新レベル
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0003
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MARC種別
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新刊流通図書掲載（A）
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最終更新日付
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20180810
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一般的処理データ
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20180516 2018 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20180516
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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和洋区分
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和書（0）
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しばらくお待ちください。