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タイトル
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ふしぎなカビ オリゼー
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タイトルヨミ
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ﾌｼｷﾞ/ﾅ/ｶﾋﾞ/ｵﾘｾﾞｰ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Fushigi/na/kabi/orize
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サブタイトル
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千年の物語
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サブタイトルヨミ
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ｾﾝﾈﾝ/ﾉ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Sennen/no/monogatari
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タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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1000ﾈﾝ/ﾉ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
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サブタイトル
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和食をささえる微生物
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サブタイトルヨミ
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ﾜｼｮｸ/ｵ/ｻｻｴﾙ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Washoku/o/sasaeru/biseibutsu
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シリーズ名
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ノンフィクション・生きるチカラ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾉﾝﾌｨｸｼｮﾝ/ｲｷﾙ/ﾁｶﾗ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Nonfikushon/ikiru/chikara
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シリーズ名標目(典拠コード)
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608120000000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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２４
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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24
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000024
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著者
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竹内／早希子‖著
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著者ヨミ
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ﾀｹｳﾁ,ｻｷｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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竹内／早希子
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著者標目(ローマ字形)
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Takeuchi,Sakiko
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著者標目(著者紹介)
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神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、ＮＰＯスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醬」がある。
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記述形典拠コード
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110007085360000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110007085360000
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件名標目(漢字形)
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麴かび
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件名標目(カタカナ形)
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ｺｳｼﾞｶﾋﾞ
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件名標目(ローマ字形)
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Kojikabi
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件名標目(典拠コード)
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511520000000000
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件名標目(漢字形)
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発酵食品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Hakko/shokuhin
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件名標目(典拠コード)
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511812200000000
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学習件名標目(漢字形)
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こうじかび
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学習件名標目(カタカナ形)
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ｺｳｼﾞｶﾋﾞ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Kojikabi
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学習件名標目(ページ数)
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０
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学習件名標目(典拠コード)
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540023500000000
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学習件名標目(漢字形)
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微生物
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Biseibutsu
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学習件名標目(典拠コード)
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540361400000000
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学習件名標目(漢字形)
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発酵食品
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学習件名標目(カタカナ形)
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ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
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学習件名標目(ローマ字形)
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Hakko/shokuhin
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学習件名標目(典拠コード)
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540665200000000
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出版者
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岩崎書店
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出版者ヨミ
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ｲﾜｻｷ/ｼｮﾃﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Iwasaki/Shoten
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本体価格
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¥1300
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内容紹介
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日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
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児童内容紹介
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みそ、しょうゆ、酒など、和食の調味料の発酵（はっこう）に欠かせない、ふしぎなカビ「オリゼー」。顕微鏡（けんびきょう）がなく、微生物の存在（そんざい）が知られていなかった時代に、日本人はどうやってオリゼーを見つけ出したのでしょう。日本にしかいないふしぎな微生物、オリゼーをめぐる旅に出ましょう。
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ジャンル名
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60
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ジャンル名(図書詳細)
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220010090070
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ジャンル名(図書詳細)
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220010130040
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-265-08316-9
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-265-08316-9
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2018.10
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ISBNに対応する出版年月
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2018.10
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TRCMARCNo.
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18049026
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関連TRC 電子 MARC №
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180490260000
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2018.10
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201810
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0360
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出版者典拠コード
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310000160830000
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ページ数等
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111p
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大きさ
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22cm
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刊行形態区分
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A
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別置記号
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K
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NDC8版
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588.51
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NDC9版
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588.51
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ＮＤＣ10版
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588.51
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図書記号
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ﾀﾌ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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B3B5
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ１０８〜１０９
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『週刊新刊全点案内』号数
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2084
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ベルグループコード
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09H
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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データレベル
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M
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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A
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周辺ファイルの種類
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D
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最終更新日付
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20230210
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一般的処理データ
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20181024 2018 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20181024
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。