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タイトル
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鷹将軍と鶴の味噌汁
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タイトルヨミ
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ﾀｶｼｮｳｸﾞﾝ/ﾄ/ﾂﾙ/ﾉ/ﾐｿｼﾙ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Takashogun/to/tsuru/no/misoshiru
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サブタイトル
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江戸の鳥の美食学
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サブタイトルヨミ
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ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾄﾘ/ﾉ/ｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｰ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Edo/no/tori/no/gasutoronomi
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タイトル関連情報標目(カタカナ形(第２タイトル))
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ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾄﾘ/ﾉ/ﾋﾞｼｮｸｶﾞｸ
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タイトル関連情報標目(第２タイトルのローマ字形)
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Edo/no/tori/no/bishokugaku
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シリーズ名
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講談社選書メチエ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｾﾝｼｮ/ﾒﾁｴ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Kodansha/sensho/mechie
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シリーズ名標目(典拠コード)
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603313900000000
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等
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７５３
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シリーズの部編名,巻次,回次,年次等の読み
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753
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シリーズ名標目(部編名,巻次,回次,年次等の配列記号)
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000753
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著者
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菅／豊‖著
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著者ヨミ
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ｽｶﾞ,ﾕﾀｶ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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菅／豊
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著者標目(ローマ字形)
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Suga,Yutaka
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著者標目(著者紹介)
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１９６３年長崎県生まれ。筑波大学大学院博士課程歴史・人類学研究科中退。博士（文学）。東京大学東洋文化研究所教授。専門は民俗学。著書に「修験がつくる民俗史」など。
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記述形典拠コード
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110003427560000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110003427560000
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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料理－肉－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-niku-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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511462810130000
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件名標目(漢字形)
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鳥類
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件名標目(カタカナ形)
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ﾁｮｳﾙｲ
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件名標目(ローマ字形)
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Chorui
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件名標目(典拠コード)
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511180900000000
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Kodansha
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本体価格
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¥1800
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内容紹介
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味噌仕立ての鶴の汁、白鳥のゆで鳥、雉子の刺身…。江戸人は、現代よりもずっと美味しく様々な鳥を食べていた。現代人は、なぜこの味覚を捨ててしまったのか。生産・流通から調理法まで、失われた食文化の全体像を描き出す。
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ジャンル名
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11
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ジャンル名(図書詳細)
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040030030000
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ジャンル名(図書詳細)
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040010030040
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ジャンル名(図書詳細)
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190070000000
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ＩＳＢＮ(13桁)
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978-4-06-524587-3
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ＩＳＢＮ(10桁)
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978-4-06-524587-3
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ISBN(13桁)に対応する出版年月
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2021.8
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ISBNに対応する出版年月
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2021.8
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TRCMARCNo.
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21034067
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2021.8
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202108
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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2253
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出版者典拠コード
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310000170270000
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ページ数等
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285p
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大きさ
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19cm
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装丁コード
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10
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刊行形態区分
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A
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NDC9版
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383.81
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ＮＤＣ10版
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383.81
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図書記号
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ｽﾀ
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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利用対象
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L
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書誌・年譜・年表
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鳥食の日本史略年表：ｐ２６２〜２６８ 文献：ｐ２６９〜２８０
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掲載紙
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産経新聞
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掲載日
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2021/09/19
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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2228
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『週刊新刊全点案内』号数
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2222
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載日
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2021/09/18
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ベルグループコード
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10
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テキストの言語
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jpn
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出版国コード
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JP
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索引フラグ
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1
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データレベル
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M
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更新レベル
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0002
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MARC種別
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A
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最終更新日付
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20211001
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一般的処理データ
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20210816 2021 JPN
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20210816
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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しばらくお待ちください。