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タイトル
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人類と発酵食
p９－２２
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タイトル(カタカナ形)
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ｼﾞﾝﾙｲ/ﾄ/ﾊｯｺｳｼｮｸ
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タイトル(ローマ字形)
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Jinrui/to/hakkoshoku
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責任表示
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藤本／武‖著
(フジモト,タケシ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾀｹｼ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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藤本／武
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責任表示(ローマ字形)
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Fujimoto,Takeshi
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付記事項(専門、世系等)
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文化人類学
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記述形典拠コード
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１１０００５２６０３８００００
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統一形典拠コード
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１１０００５２６０３８００００
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責任表示
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横山／智‖著
(ヨコヤマ,サトシ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ﾖｺﾔﾏ,ｻﾄｼ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
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横山／智
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責任表示(ローマ字形)
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Yokoyama,Satoshi
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記述形典拠コード
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１１０００５２４９７８００００
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統一形典拠コード
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１１０００５２４９７８００００
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責任表示
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山本／宗立‖著
(ヤマモト,ソウタ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ﾔﾏﾓﾄ,ｿｳﾀ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
山本／宗立
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責任表示(ローマ字形)
|
Yamamoto,Sota
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記述形典拠コード
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１１０００５５３１８３００００
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統一形典拠コード
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１１０００５５３１８３００００
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収録ページ
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９－２２
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タイトル
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酸っぱさに憑かれた人びと
- エチオピアのパン類をめぐって p２４－３８
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タイトル(カタカナ形)
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ｽｯﾊﾟｻ/ﾆ/ﾂｶﾚﾀ/ﾋﾄﾋﾞﾄ
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タイトル(ローマ字形)
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Suppasa/ni/tsukareta/hitobito
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タイトル関連情報
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エチオピアのパン類をめぐって
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責任表示
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藤本／武‖著
(フジモト,タケシ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾀｹｼ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
藤本／武
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責任表示(ローマ字形)
|
Fujimoto,Takeshi
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付記事項(専門、世系等)
|
文化人類学
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記述形典拠コード
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１１０００５２６０３８００００
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統一形典拠コード
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１１０００５２６０３８００００
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収録ページ
|
２４－３８
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タイトル
|
酒を主食にするネパールとエチオピアの人びとの暮らし
p４０－６１
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タイトル(カタカナ形)
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ｻｹ/ｵ/ｼｭｼｮｸ/ﾆ/ｽﾙ/ﾈﾊﾟｰﾙ/ﾄ/ｴﾁｵﾋﾟｱ/ﾉ/ﾋﾄﾋﾞﾄ/ﾉ/ｸﾗｼ
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タイトル(ローマ字形)
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Sake/o/shushoku/ni/suru/neparu/to/echiopia/no/hitobito/no/kurashi
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責任表示
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砂野／唯‖著
(スナノ,ユイ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ｽﾅﾉ,ﾕｲ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
砂野／唯
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責任表示(ローマ字形)
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Sunano,Yui
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記述形典拠コード
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１１０００６６２９９５００００
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統一形典拠コード
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１１０００６６２９９５００００
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収録ページ
|
４０－６１
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タイトル
|
牧畜民の発酵乳加工とその利用
p６４－８１
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タイトル(カタカナ形)
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ﾎﾞｸﾁｸﾐﾝ/ﾉ/ﾊｯｺｳﾆｭｳ/ｶｺｳ/ﾄ/ｿﾉ/ﾘﾖｳ
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タイトル(ローマ字形)
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Bokuchikumin/no/hakkonyu/kako/to/sono/riyo
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責任表示
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平田／昌弘‖著
(ヒラタ,マサヒロ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾋﾗﾀ,ﾏｻﾋﾛ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
平田／昌弘
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責任表示(ローマ字形)
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Hirata,Masahiro
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付記事項(生没年)
|
１９６７〜
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記述形典拠コード
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１１０００５３１９３９００００
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統一形典拠コード
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１１０００５３１９３９００００
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収録ページ
|
６４－８１
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タイトル
|
魚の発酵食をめぐる民族の接触と受容
- カンボジア周縁地域を事例に p８２－１０４
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タイトル(カタカナ形)
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ｻｶﾅ/ﾉ/ﾊｯｺｳｼｮｸ/ｵ/ﾒｸﾞﾙ/ﾐﾝｿﾞｸ/ﾉ/ｾｯｼｮｸ/ﾄ/ｼﾞｭﾖｳ
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タイトル(ローマ字形)
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Sakana/no/hakkoshoku/o/meguru/minzoku/no/sesshoku/to/juyo
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タイトル関連情報
|
カンボジア周縁地域を事例に
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責任表示
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山崎／寿美子‖著
(ヤマザキ,スミコ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾔﾏｻﾞｷ,ｽﾐｺ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
山崎／寿美子
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責任表示(ローマ字形)
|
Yamazaki,Sumiko
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付記事項(専門、世系等)
|
文化人類学
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記述形典拠コード
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１１０００７３２７８０００００
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統一形典拠コード
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１１０００７３２７８０００００
|
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収録ページ
|
８２－１０４
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タイトル
|
近代化・グローバル化による味の変容
- タイの調味料文化 p１０６－１２１
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タイトル(カタカナ形)
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ｷﾝﾀﾞｲｶ/ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙｶ/ﾆ/ﾖﾙ/ｱｼﾞ/ﾉ/ﾍﾝﾖｳ
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タイトル(ローマ字形)
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Kindaika/gurobaruka/ni/yoru/aji/no/hen'yo
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タイトル関連情報
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タイの調味料文化
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責任表示
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大澤／由実‖著
(オオサワ,ヨシミ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
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ｵｵｻﾜ,ﾖｼﾐ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
大澤／由実
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責任表示(ローマ字形)
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Osawa,Yoshimi
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記述形典拠コード
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１１０００７１６０４０００００
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統一形典拠コード
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１１０００７１６０４０００００
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収録ページ
|
１０６－１２１
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タイトル
|
ラオスの味、パデークの科学
p１２２－１３６
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タイトル(カタカナ形)
|
ﾗｵｽ/ﾉ/ｱｼﾞ/ﾊﾟﾃﾞｰｸ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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タイトル(ローマ字形)
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Raosu/no/aji/padeku/no/kagaku
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責任表示
|
丸井／淳一朗‖著
(マルイ,ジュンイチロウ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾏﾙｲ,ｼﾞｭﾝｲﾁﾛｳ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
丸井／淳一朗
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責任表示(ローマ字形)
|
Marui,Jun'ichiro
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記述形典拠コード
|
１１０００７９５９３２００００
|
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統一形典拠コード
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１１０００７９５９３２００００
|
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収録ページ
|
１２２－１３６
|
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タイトル
|
納豆はおかずか、調味料か？
- 日本と東南アジアの地域間比較 p１３８－１６０
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タイトル(カタカナ形)
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ﾅｯﾄｳ/ﾜ/ｵｶｽﾞ/ｶ/ﾁｮｳﾐﾘｮｳ/ｶ
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タイトル(ローマ字形)
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Natto/wa/okazu/ka/chomiryo/ka
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タイトル関連情報
|
日本と東南アジアの地域間比較
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責任表示
|
横山／智‖著
(ヨコヤマ,サトシ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾖｺﾔﾏ,ｻﾄｼ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
横山／智
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責任表示(ローマ字形)
|
Yokoyama,Satoshi
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記述形典拠コード
|
１１０００５２４９７８００００
|
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統一形典拠コード
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１１０００５２４９７８００００
|
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収録ページ
|
１３８－１６０
|
|
タイトル
|
茶を漬けて食べる
- タイ北部の「嚙み茶」文化とその変容 p１６２－１７７
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タイトル(カタカナ形)
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ﾁｬ/ｵ/ﾂｹﾃ/ﾀﾍﾞﾙ
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タイトル(ローマ字形)
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Cha/o/tsukete/taberu
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タイトル関連情報
|
タイ北部の「嚙み茶」文化とその変容
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責任表示
|
佐々木／綾子‖著
(ササキ,アヤコ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ｻｻｷ,ｱﾔｺ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
佐々木／綾子
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責任表示(ローマ字形)
|
Sasaki,Ayako
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付記事項(専門、世系等)
|
農学
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記述形典拠コード
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１１０００６１８０６１００００
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統一形典拠コード
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１１０００６１８０６１００００
|
|
収録ページ
|
１６２－１７７
|
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タイトル
|
モンゴル国の馬乳酒「アイラグ」
p１７８－１９３
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タイトル(カタカナ形)
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ﾓﾝｺﾞﾙｺｸ/ﾉ/ﾊﾞﾆｭｳｼｭ/ｱｲﾗｸﾞ
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タイトル(ローマ字形)
|
Mongorukoku/no/banyushu/airagu
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責任表示
|
森永／由紀‖著
(モリナガ,ユキ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾓﾘﾅｶﾞ,ﾕｷ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
森永／由紀
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責任表示(ローマ字形)
|
Morinaga,Yuki
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記述形典拠コード
|
１１０００１３０１６５００００
|
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統一形典拠コード
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１１０００１３０１６５００００
|
|
収録ページ
|
１７８－１９３
|
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タイトル
|
東南アジアの餅麴になぜ新大陸起源の唐辛子が用いられるのか
p１９４－２１２
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タイトル(カタカナ形)
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ﾄｳﾅﾝ/ｱｼﾞｱ/ﾉ/ﾍｲｷｸ/ﾆ/ﾅｾﾞ/ｼﾝﾀｲﾘｸ/ｷｹﾞﾝ/ﾉ/ﾄｳｶﾞﾗｼ/ｶﾞ/ﾓﾁｲﾗﾚﾙ/ﾉｶ
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タイトル(ローマ字形)
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Tonan/ajia/no/heikiku/ni/naze/shintairiku/kigen/no/togarashi/ga/mochiirareru/noka
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タイトル(カタカナ形 第２タイトル)
|
ﾄｳﾅﾝ/ｱｼﾞｱ/ﾉ/ﾓﾁｺｳｼﾞ/ﾆ/ﾅｾﾞ/ｼﾝﾀｲﾘｸ/ｷｹﾞﾝ/ﾉ/ﾄｳｶﾞﾗｼ/ｶﾞ/ﾓﾁｲﾗﾚﾙ/ﾉｶ
|
|
タイトル(ローマ字形 第２タイトル)
|
Tonan/ajia/no/mochikoji/ni/naze/shintairiku/kigen/no/togarashi/ga/mochiirareru/noka
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責任表示
|
山本／宗立‖著
(ヤマモト,ソウタ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾔﾏﾓﾄ,ｿｳﾀ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
山本／宗立
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責任表示(ローマ字形)
|
Yamamoto,Sota
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記述形典拠コード
|
１１０００５５３１８３００００
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統一形典拠コード
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１１０００５５３１８３００００
|
|
収録ページ
|
１９４－２１２
|
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タイトル
|
フィールド発酵食品学の創出に向けて
p２１４－２２９
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タイトル(カタカナ形)
|
ﾌｨｰﾙﾄﾞ/ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝｶﾞｸ/ﾉ/ｿｳｼｭﾂ/ﾆ/ﾑｹﾃ
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タイトル(ローマ字形)
|
Firudo/hakko/shokuhingaku/no/soshutsu/ni/mukete
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責任表示
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横山／智‖著
(ヨコヤマ,サトシ)
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責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾖｺﾔﾏ,ｻﾄｼ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
横山／智
|
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責任表示(ローマ字形)
|
Yokoyama,Satoshi
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記述形典拠コード
|
１１０００５２４９７８００００
|
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統一形典拠コード
|
１１０００５２４９７８００００
|
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責任表示
|
山本／宗立‖著
(ヤマモト,ソウタ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾔﾏﾓﾄ,ｿｳﾀ
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責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
山本／宗立
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Yamamoto,Sota
|
|
記述形典拠コード
|
１１０００５５３１８３００００
|
|
統一形典拠コード
|
１１０００５５３１８３００００
|
|
責任表示
|
藤本／武‖著
(フジモト,タケシ)
|
|
責任表示(カタカナ形(統一形))
|
ﾌｼﾞﾓﾄ,ﾀｹｼ
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|
責任表示(漢字形(西洋人以外の統一形))
|
藤本／武
|
|
責任表示(ローマ字形)
|
Fujimoto,Takeshi
|
|
付記事項(専門、世系等)
|
文化人類学
|
|
記述形典拠コード
|
１１０００５２６０３８００００
|
|
統一形典拠コード
|
１１０００５２６０３８００００
|
|
収録ページ
|
２１４－２２９
|
しばらくお待ちください。