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タイトル 食で読む東方見聞録
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾃﾞ/ﾖﾑ/ﾄｳﾎｳ/ｹﾝﾌﾞﾝﾛｸ
タイトル標目(ローマ字形) Shoku/de/yomu/toho/kenbunroku
著者 遠藤／雅司‖著
著者ヨミ ｴﾝﾄﾞｳ,ﾏｻｼ
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) 遠藤／雅司
著者標目(ローマ字形) Endo,Masashi
著者標目(著者紹介) 歴史料理研究家。世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。
記述形典拠コード 110007221970000
著者標目(統一形典拠コード) 110007221970000
個人件名標目(原綴形(西洋人統一形)) Marco Polo
個人件名標目(カタカナ形(統一形)) ﾏﾙｺ･ﾎﾟｰﾛ
個人件名標目(ローマ字形) Maruko･Poro
個人件名標目(統一形典拠コード) 120000189530000
件名標目(漢字形) 食生活－歴史
件名標目(カタカナ形) ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
件名標目(ローマ字形) Shokuseikatsu-rekishi
件名標目(典拠コード) 510986610070000
件名標目(漢字形) 料理－歴史
件名標目(カタカナ形) ﾘｮｳﾘ-ﾚｷｼ
件名標目(ローマ字形) Ryori-rekishi
件名標目(典拠コード) 511462810100000
件名標目(漢字形) 東方見聞録
件名標目(カタカナ形) ﾄｳﾎｳ/ｹﾝﾌﾞﾝﾛｸ
件名標目(ローマ字形) Toho/kenbunroku
件名標目(典拠コード) 530103600000000
出版者 山川出版社
出版者ヨミ ﾔﾏｶﾜ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) Yamakawa/Shuppansha
本体価格 ¥2000
内容紹介 モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った１３世紀、食文化や料理はどう変化したのか？　マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
ジャンル名 料理･グルメ（51）
ジャンル名(図書詳細) 食品･食文化（190070000000）
ＩＳＢＮ(13桁) 978-4-634-15242-7
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-634-15242-7
ISBN(13桁)に対応する出版年月 2024.8
ISBNに対応する出版年月 2024.8
TRCMARCNo. 24032980
出版地,頒布地等 東京
出版地都道府県コード 東京都（313000）
出版年月,頒布年月等 2024.8
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) 202408
出版者・頒布者等標目(出版者コード) 8515
出版者典拠コード 310000199820000
ページ数等 253p
大きさ 21cm
装丁コード ソフトカバｰ（10）
刊行形態区分 単品（A）
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8
図書記号 ｴｼ
図書記号(単一標目指示) 751A01
表現種別 テキスト（A1）
機器種別 機器不用（A）
キャリア種別 冊子（A1）
利用対象 一般（L）
『週刊新刊全点案内』号数 2372
ベルグループコード 世界の文化（20）
テキストの言語 日本語（jpn）
出版国コード 日本国（JP）
データレベル 確定（F）
更新レベル 0001
MARC種別 新刊流通図書掲載（A）
最終更新日付 20240906
一般的処理データ 20240830 2024 JPN
レコード作成機関(国名コード) JP
レコード作成機関(レコード作成機関名) TRC
レコード作成機関(レコード提供年月日) 20240830
レコード作成機関(目録規則) NCR2018
レコード作成機関(システムコード) trcmarc