タイトル | パスタの歴史 |
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タイトルヨミ | パスタ/ノ/レキシ |
タイトル標目(ローマ字形) | Pasuta/no/rekishi |
翻訳書の原書の原タイトル | 原タイトル:La pasta |
著者 | シルヴァーノ・セルヴェンティ‖著 |
著者ヨミ | セルヴェンティ,シルヴァーノ |
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Serventi,Silvano |
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | シルヴァーノ/セルヴェンティ |
著者標目(ローマ字形) | Serubenti,Shirubano |
著者標目(著者紹介) | イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。 |
記述形典拠コード | 120002642440001 |
著者標目(統一形典拠コード) | 120002642440000 |
著者 | フランソワーズ・サバン‖著 |
著者ヨミ | サバン,フランソワーズ |
著者標目(原綴形(西洋人統一形)) | Sabban,Françoise |
著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する)) | フランソワーズ/サバン |
著者標目(ローマ字形) | Saban,Furansowazu |
著者標目(著者紹介) | 中国研究家。パリ社会科学高等研究院正教授。日仏会館フランス学長を務めた。研究分野は主にアジアとヨーロッパにおける食の歴史と人類学。 |
記述形典拠コード | 120002642450001 |
著者標目(統一形典拠コード) | 120002642450000 |
著者 | 飯塚/茂雄‖監修 |
著者ヨミ | イイツカ,シゲオ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 飯塚/茂雄 |
著者標目(ローマ字形) | Iitsuka,Shigeo |
記述形典拠コード | 110006132210000 |
著者標目(統一形典拠コード) | 110006132210000 |
著者 | 小矢島/聡‖監修 |
著者ヨミ | コヤジマ,サトル |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 小矢島/聡 |
著者標目(ローマ字形) | Koyajima,Satoru |
記述形典拠コード | 110006132240000 |
著者標目(統一形典拠コード) | 110006132240000 |
著者 | 清水/由貴子‖訳 |
著者ヨミ | シミズ,ユキコ |
著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 清水/由貴子 |
著者標目(ローマ字形) | Shimizu,Yukiko |
記述形典拠コード | 110003711250000 |
著者標目(統一形典拠コード) | 110003711250000 |
件名標目(漢字形) | パスタ-歴史 |
件名標目(カタカナ形) | パスタ-レキシ |
件名標目(ローマ字形) | Pasuta-rekishi |
件名標目(典拠コード) | 510336110010000 |
出版者 | 原書房 |
出版者ヨミ | ハラ/ショボウ |
出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Hara/Shobo |
本体価格 | ¥3800 |
内容紹介 | 古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。 |
ジャンル名 | 11 |
ジャンル名(図書詳細) | 190070000000 |
ジャンル名(図書詳細) | 040030040000 |
ISBN(13桁) | 978-4-562-04753-6 |
ISBN(10桁) | 978-4-562-04753-6 |
ISBN(13桁)に対応する出版年月 | 2012.2 |
ISBNに対応する出版年月 | 2012.2 |
TRCMARCNo. | 12006834 |
出版地,頒布地等 | 東京 |
出版年月,頒布年月等 | 2012.2 |
出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | 201202 |
出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 6945 |
出版者典拠コード | 310000192350000 |
ページ数等 | 12,401p |
大きさ | 22cm |
刊行形態区分 | A |
NDC8版 | 383.8 |
NDC9版 | 383.8 |
図書記号 | セパ |
図書記号(単一標目指示) | 751A01 |
利用対象 | L |
書誌・年譜・年表 | 文献:p389〜401 |
『週刊新刊全点案内』号数 | 1754 |
ベルグループコード | 20 |
テキストの言語 | jpn |
原書の言語 | ita |
出版国コード | JP |
データレベル | F |
更新レベル | 0002 |
MARC種別 | A |
最終更新日付 | 20120210 |
一般的処理データ | 20120207 2012 JPN |
レコード作成機関(国名コード) | JP |
レコード作成機関(レコード作成機関名) | TRC |
レコード作成機関(レコード提供年月日) | 20120207 |
レコード作成機関(目録規則) | NCR1987 |
レコード作成機関(システムコード) | trcmarc |
和洋区分 | 0 |