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資料情報

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タイトル パンの歴史
タイトルヨミ ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ウィリアム・ルーベル‖著
著者ヨミ ﾙｰﾍﾞﾙ,ｳｨﾘｱﾑ
著者標目(著者紹介) 雑誌などで活動するフードライター。１１歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。
著者 堤／理華‖訳
著者ヨミ ﾂﾂﾐ,ﾘｶ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-04937-0
出版年月,頒布年月等 2013.8
ページ数等 180p
大きさ 20cm
NDC9版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12281961 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾙ 一般書
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