タイトル | パンの歴史 |
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タイトルヨミ | パン/ノ/レキシ |
著者 | ウィリアム・ルーベル‖著 |
著者ヨミ | ルーベル,ウィリアム |
著者標目(著者紹介) | 雑誌などで活動するフードライター。11歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。 |
著者 | 堤/理華‖訳 |
著者ヨミ | ツツミ,リカ |
出版者 | 原書房 |
出版者ヨミ | ハラ/ショボウ |
本体価格 | ¥2000 |
内容紹介 | ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。 |
ISBN(10桁) | 978-4-562-04937-0 |
出版年月,頒布年月等 | 2013.8 |
ページ数等 | 180p |
大きさ | 20cm |
NDC9版 | 383.8 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
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12281961 | 茅野市本館 |
一般コーナー
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383 ル | 一般書 |