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タイトル ミルクの歴史
タイトルヨミ ﾐﾙｸ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ハンナ・ヴェルテン‖著
著者ヨミ ｳﾞｪﾙﾃﾝ,ﾊﾝﾅ
著者標目(著者紹介) 動物と社会のかかわりに焦点をあてて執筆活動を続けるフリーライター。ハンプシャー州の大学農学部を卒業後、イギリスとオーストラリアの農場で勤務した経験を持つ。家畜に関する記事も寄稿。
著者 堤／理華‖訳
著者ヨミ ﾂﾂﾐ,ﾘｶ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 おいしいミルクの波瀾万丈の歴史とは。古代の搾乳法から、美と健康の妙薬として珍重された時代、危険な毒と化したミルク産業誕生期の負の歴史、今日の隆盛まで、人間とミルクの営みをグローバルに描く。巻末にレシピ集も収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05061-1
出版年月,頒布年月等 2014.5
ページ数等 183p
大きさ 20cm
NDC9版 648.1

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12285035 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
648 ﾍﾞ 一般書
32189033 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
648.1 ｳﾞ 一般書
予約数 0件
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