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資料情報

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タイトル お客さんの笑顔が、僕のすべて！
タイトルヨミ ｵｷｬｸｻﾝ/ﾉ/ｴｶﾞｵ/ｶﾞ/ﾎﾞｸ/ﾉ/ｽﾍﾞﾃ
サブタイトル 世界でもっとも有名な日本人オーナーシェフ、ＮＯＢＵの情熱と哲学
サブタイトルヨミ ｾｶｲ/ﾃﾞ/ﾓｯﾄﾓ/ﾕｳﾒｲ/ﾅ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ｵｰﾅｰ/ｼｪﾌ/ﾉﾌﾞ/ﾉ/ｼﾞｮｳﾈﾂ/ﾄ/ﾃﾂｶﾞｸ
著者 松久／信幸‖著
著者ヨミ ﾏﾂﾋｻ,ﾉﾌﾞﾕｷ
著者標目(著者紹介) １９４９年埼玉県生まれ。「ＮＯＢＵ」と「Ｍａｔｓｕｈｉｓａ」レストランのオーナーシェフ。著書に「ＮＯＢＵのすし」など。
出版者 ダイヤモンド社
出版者ヨミ ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 世界中の人々を魅了する和食レストラン、ＮＯＢＵはいかにしてできあがったのか？　世界５大陸で３０を超えるレストランとホテルを経営する著者が、これまでの半生を振り返りながら、体験の中から学んできたことを語る。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-478-02472-0
出版年月,頒布年月等 2014.8
ページ数等 3,248p
大きさ 19cm
NDC9版 673.971

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21183489 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
673 ﾏ 一般書
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