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資料情報

タイトル お客さんの笑顔が、僕のすべて!
タイトルヨミ オキャクサン/ノ/エガオ/ガ/ボク/ノ/スベテ
サブタイトル 世界でもっとも有名な日本人オーナーシェフ、NOBUの情熱と哲学
サブタイトルヨミ セカイ/デ/モットモ/ユウメイ/ナ/ニホンジン/オーナー/シェフ/ノブ/ノ/ジョウネツ/ト/テツガク
著者 松久/信幸‖著
著者ヨミ マツヒサ,ノブユキ
著者標目(著者紹介) 1949年埼玉県生まれ。「NOBU」と「Matsuhisa」レストランのオーナーシェフ。著書に「NOBUのすし」など。
出版者 ダイヤモンド社
出版者ヨミ ダイヤモンドシャ
本体価格 ¥1600
内容紹介 世界中の人々を魅了する和食レストラン、NOBUはいかにしてできあがったのか? 世界5大陸で30を超えるレストランとホテルを経営する著者が、これまでの半生を振り返りながら、体験の中から学んできたことを語る。
ISBN(10桁) 978-4-478-02472-0
出版年月,頒布年月等 2014.8
ページ数等 3,248p
大きさ 19cm
NDC9版 673.971

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21183489 岡谷市本館
一般コーナー
673 マ 一般書
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