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タイトル 基礎栄養学
タイトルヨミ ｷｿ/ｴｲﾖｳｶﾞｸ
著者 五明／紀春‖［ほか］編集
著者ヨミ ｺﾞﾐｮｳ,ﾄｼﾊﾙ
著者標目(著者紹介) １９４２年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食品栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。
出版者 朝倉書店
出版者ヨミ ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2500
内容紹介 栄養とは何か、健康の保持増進・疾病の予防治療における栄養の役割、エネルギー・栄養素の代謝と生理的意義を理解することを目的としたテキスト。人間の個体レベルでの栄養現象の全体像をとらえられるよう構成。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-254-61621-X
出版年月,頒布年月等 2004.4
ページ数等 158p
大きさ 26cm
NDC9版 498.55

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21110867 岡谷市本館
閉架
498 ｷ 一般書
予約数 0件
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