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資料情報

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タイトル 料理長に教わるとっておきの家庭料理
タイトルヨミ ﾘｮｳﾘﾁｮｳ/ﾆ/ｵｿﾜﾙ/ﾄｯﾃｵｷ/ﾉ/ｶﾃｲ/ﾘｮｳﾘ
著者 橋本／幹造‖著
著者ヨミ ﾊｼﾓﾄ,ﾐｷｿﾞｳ
著者標目(著者紹介) １９７０年京都生まれ。２００７年「日本料理　一凛」を開店。０９年、ミシュラン１つ星を取得。
著者 井桁／良樹‖著
著者ヨミ ｲｹﾞﾀ,ﾖｼｷ
著者標目(著者紹介) １９７１年千葉県生まれ。２００５年「老四川　飄香」を開店。多様な四川料理を提供する。
著者 七條／清孝‖著
著者ヨミ ｼﾁｼﾞｮｳ,ｷﾖﾀｶ
出版者 柴田書店
出版者ヨミ ｼﾊﾞﾀ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥2500
内容紹介 和食、中華、洋食のプロが、家庭での毎日の食事作りに役立つたくさんの料理を紹介。おいしく作るためのポイント、プロならではのコツもできるだけ丁寧に記す。おもてなしの際などには、盛りつけや器使いも参考にできる。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-388-06209-6
出版年月,頒布年月等 2015.7
ページ数等 214p
大きさ 26cm
NDC9版 596

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21162770 岡谷市本館
暮らしの本
596 ﾘ 一般書
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