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資料情報
| タイトル | ４７都道府県・汁物百科 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾙﾓﾉ/ﾋｬｯｶ |
| 著者 | 野崎／洋光‖著 |
| 著者ヨミ | ﾉｻﾞｷ,ﾋﾛﾐﾂ |
| 著者標目(著者紹介) | 武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。 |
| 著者 | 成瀬／宇平‖著 |
| 著者ヨミ | ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ |
| 著者標目(著者紹介) | 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。 |
| 出版者 | 丸善出版 |
| 出版者ヨミ | ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 本体価格 | ¥3800 |
| 内容紹介 | 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-621-08947-7 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2015.6 |
| ページ数等 | 6,343p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.81 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12289126 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
383 ﾉ | 一般書 | |||
| 21155271 | 岡谷市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
383 ﾉ | 一般書 | |||
| 32193493 | 諏訪市 |
一般ｺ-ﾅ-
|
383.8 ﾉ | 一般書 |
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