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資料情報

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タイトル お菓子（スイーツ）を彩る偉人列伝
タイトルヨミ ｽｲｰﾂ/ｵ/ｲﾛﾄﾞﾙ/ｲｼﾞﾝ/ﾚﾂﾃﾞﾝ
著者 吉田／菊次郎‖著
著者ヨミ ﾖｼﾀﾞ,ｷｸｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介) １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
出版者 ビジネス教育出版社
出版者ヨミ ﾋﾞｼﾞﾈｽ/ｷｮｳｲｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 ¥1600
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8283-0588-2
出版年月,頒布年月等 2016.2
ページ数等 321p
大きさ 19cm
NDC9版 588.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32213108 諏訪市
手芸・料理・育児
588.3 ﾖ 一般書
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