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タイトル ソーセージの歴史
タイトルヨミ ｿｰｾｰｼﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ゲイリー・アレン‖著
著者ヨミ ｱﾚﾝ,ｹﾞｲﾘｰ
著者標目(著者紹介) フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
著者 伊藤／綺‖訳
著者ヨミ ｲﾄｳ,ｱﾔ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05325-4
出版年月,頒布年月等 2016.9
ページ数等 188p
大きさ 20cm
NDC9版 648.24

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12292929 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
648 ｱ 一般書
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