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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル ジャム
タイトルヨミ ｼﾞｬﾑ
サブタイトル ジャム２５種・ペクチンの手づくりから販売まで
サブタイトルヨミ ｼﾞｬﾑ/ﾆｼﾞｭｳｺﾞｼｭ/ﾍﾟｸﾁﾝ/ﾉ/ﾃｽﾞｸﾘ/ｶﾗ/ﾊﾝﾊﾞｲ/ﾏﾃﾞ
著者 小清水／正美‖著
著者ヨミ ｺｼﾐｽﾞ,ﾏｻﾐ
著者標目(著者紹介) １９４９年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県環境農政部農業振興課農業専門技術担当。
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1905
内容紹介 アンズやイチジクなど２５種のジャムを掲載。色あざやかに仕上げるための加熱方法、効率的な充塡のやり方など加工のポイントを解説するほか、販売の工夫、トラブルへの対処法等も紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-540-03105-8
出版年月,頒布年月等 2004.7
ページ数等 178p
大きさ 21cm
NDC9版 628.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12201750 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
628 ｺ 一般書
21109272 岡谷市本館
閉架
628 ｺ 一般書
32131929 諏訪市
一般ｺ-ﾅ-
628.3 ｺ 一般書
62061439 原村
閉架１
628 ｺ 一般書
予約数 0件
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