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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 豆腐
タイトルヨミ ﾄｳﾌ
サブタイトル おいしいつくり方と売り方の極意
サブタイトルヨミ ｵｲｼｲ/ﾂｸﾘｶﾀ/ﾄ/ｳﾘｶﾀ/ﾉ/ｺﾞｸｲ
著者 仁藤／斉‖著
著者ヨミ ﾆﾄｳ,ﾋﾄｼ
著者標目(著者紹介) １９４２年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業。６８年より豆腐稼業に入る。現在、（株）仁藤商店代表取締役。
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 ¥1524
内容紹介 基本となる木綿豆腐からおぼろ、ざる、油揚げ、生しぼり法まで、おいしい豆腐づくりのすべてを全公開。また、お金をかけない豆腐屋の始め方、販売の工夫など、売り方の極意についても紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-540-99324-0
出版年月,頒布年月等 2000.3
ページ数等 112p
大きさ 21cm
NDC9版 619.6

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12211843 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ﾆ 一般書
21085409 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
619 ﾆ 一般書
62056016 原村
閉架１
619 ﾆ 一般書
予約数 0件
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