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タイトル カレーライスの誕生
タイトルヨミ ｶﾚｰ/ﾗｲｽ/ﾉ/ﾀﾝｼﾞｮｳ
著者 小菅／桂子‖著
著者ヨミ ｺｽｹﾞ,ｹｲｺ
著者標目(著者紹介) １９３３年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 ¥1500
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは？　なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-06-258243-0
出版年月,頒布年月等 2002.6
ページ数等 236p
大きさ 19cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21095602 岡谷市本館
閉架
383 ｺ 一般書
52151480 富士見町
一般
383.8 ｺ 一般書
62067120 原村
閉架１
383 ｺ 一般書
予約数 0件
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