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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 味覚センサ
タイトルヨミ ﾐｶｸ/ｾﾝｻ
著者 都甲／潔‖編著
著者ヨミ ﾄｺｳ,ｷﾖｼ
著者標目(著者紹介) １９５３年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在九州大学工学部電子工学科助教授、工学博士。
出版者 朝倉書店
出版者ヨミ ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 ¥3800
内容紹介 「味覚」という主観的感覚に客観的尺度を与える試み、それが味覚センサである。食文化に新しい可能性を開く「味のものさし」の開発の歴史を、基礎レベルからその応用まで詳細に解説した書。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-254-20076-5
出版年月,頒布年月等 1993.11
ページ数等 242p
大きさ 22cm
NDC9版 491.377

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52006506 富士見町
閉架書庫
491.3 ﾄ 一般書
予約数 0件
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