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資料情報

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タイトル 油屋さんが書いた食用油の本
タイトルヨミ ｱﾌﾞﾗﾔｻﾝ/ｶﾞ/ｶｲﾀ/ｼｮｸﾖｳｱﾌﾞﾗ/ﾉ/ﾎﾝ
著者 浜島／守男‖著
著者ヨミ ﾊﾏｼﾏ,ﾓﾘｵ
著者標目(著者紹介) １９３７年生まれ。埼玉大学卒業。日清製油研究所長等を経て、現在営業企画部専門企画部長。
著者 太田／昌男‖著
著者ヨミ ｵｵﾀ,ﾖｼｵ
著者標目(著者紹介) １９３９年生まれ。東京都立大学卒業。日清製油営業企画部参事、工学博士。
出版者 三水社
出版者ヨミ ｻﾝｽｲｼｬ
本体価格 ¥1165
内容紹介 霜降り牛肉、旬の魚、天ぷら、ケーキ…旨さのもとはあぶら。が、ダイエットの敵と嫌われてもいる。だから今、油の本。何が良くて何が悪いのか、食べ方、選び方、使い方、保存法、健康との関係までを解説。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-915607-81-X
出版年月,頒布年月等 1996.2
ページ数等 235p
大きさ 19cm
NDC9版 576.16

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21086681 岡谷市本館
閉架
576 ﾊ 一般書
予約数 0件
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