トップページ

資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 油伝説
タイトルヨミ ｱﾌﾞﾗﾃﾞﾝｾﾂ
サブタイトル 無添加のナタネ油／伝統的玉締法のゴマ油
サブタイトルヨミ ﾑﾃﾝｶ/ﾉ/ﾅﾀﾈｱﾌﾞﾗ/ﾃﾞﾝﾄｳﾃｷ/ﾀﾏｼﾞﾒﾎｳ/ﾉ/ｺﾞﾏｱﾌﾞﾗ
著者 米沢／祥‖［ほか］著
著者ヨミ ﾖﾈｻﾞﾜ,ｼｮｳ
著者標目(著者紹介) １９２１年埼玉県生まれ。熊谷商業学校卒業。銀行勤務を経て、家業の米沢精油の跡を継ぎ、現在に至る。無添加の油をつくる特許製法を生み出した。
出版者 ゆうエージェンシー
出版者ヨミ ﾕｳ/ｴｰｼﾞｪﾝｼｰ
出版者 新時代社（発売）
出版者ヨミ ｼﾝｼﾞﾀﾞｲｼｬ
本体価格 ¥1456
内容紹介 油を調味料化していませんか？　油は「素材」です。かつてどの村にも存在していた絞油屋。生活必需品としての油のルーツをたどり、食文化、栄養学、利用法や無添加のナタネ油、伝統的玉締法のゴマ油等を紹介。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-7874-7016-7
出版年月,頒布年月等 1997.2
ページ数等 191p
大きさ 19cm
NDC9版 576.17

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32096891 諏訪市
閉架書庫
576.1 ｱ 一般書
予約数 0件
＋注意点
  • 受取館を選択して「予約カートへ」のボタンを押してください。