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資料情報

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タイトル 味のふしぎ百科
タイトルヨミ ｱｼﾞ/ﾉ/ﾌｼｷﾞ/ﾋｬｯｶ
巻次 ２
著者 栗原／堅三‖編著
著者ヨミ ｸﾘﾊﾗ,ｹﾝｿﾞｳ
著者標目(著者紹介) １９３６年横浜生まれ。東京工業大学理工学研究科博士課程修了。現在、青森大学学長。著書に「味覚・嗅覚」「味と香りの話」など。
出版者 樹立社
出版者ヨミ ｼﾞｭﾘﾂｼｬ
本体価格 ¥3000
内容紹介 味覚の特性である「味」がテーマ。２巻では、旬のもののおいしさ、味噌・醬油・スパイスなど日本の味・世界の味の「ふしぎ」を探る。新鮮な野菜や果物はなぜおいしいの？、チーズをつくってみようなど。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-901769-08-1
出版年月,頒布年月等 2003.4
ページ数等 55p
大きさ 31cm
NDC9版 491.377

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12196206 茅野市本館
児童ｺｰﾅｰ
J 491 ｸ 2 児童書
予約数 0件
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