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タイトル ハチミツの歴史
タイトルヨミ ﾊﾁﾐﾂ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ルーシー・Ｍ．ロング‖著
著者ヨミ ﾛﾝｸﾞ,ﾙｰｼｰ M.
著者標目(著者紹介) 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
著者 大山／晶‖訳
著者ヨミ ｵｵﾔﾏ,ｱｷﾗ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05411-4
出版年月,頒布年月等 2017.12
ページ数等 186p
大きさ 20cm
NDC9版 646.9
ＮＤＣ10版 646.9

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12297195 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
646 ﾛ 一般書
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