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資料情報

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タイトル 食べることをどう考えるのか
タイトルヨミ ﾀﾍﾞﾙ/ｺﾄ/ｵ/ﾄﾞｳ/ｶﾝｶﾞｴﾙ/ﾉｶ
サブタイトル 現代を生きる食の倫理
サブタイトルヨミ ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ｵ/ｲｷﾙ/ｼｮｸ/ﾉ/ﾘﾝﾘ
著者 橋本／直樹‖著
著者ヨミ ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ
著者標目(著者紹介) 京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士、技術士（経営工学）。キリンビール（株）常務取締役、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「食卓の日本史」など。
出版者 筑波書房
出版者ヨミ ﾂｸﾊﾞ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8119-0524-2
出版年月,頒布年月等 2018.1
ページ数等 10,207p
大きさ 19cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21167389 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾊ 一般書
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