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資料情報
| タイトル | バーベキューの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ジョナサン・ドイッチュ‖著 |
| 著者ヨミ | ﾄﾞｲｯﾁｭ,ｼﾞｮﾅｻﾝ |
| 著者標目(著者紹介) | シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。 |
| 著者 | ミーガン・Ｊ．イライアス‖著 |
| 著者ヨミ | ｲﾗｲｱｽ,ﾐｰｶﾞﾝ J. |
| 著者標目(著者紹介) | ボストン大学准教授。 |
| 著者 | 伊藤／はるみ‖訳 |
| 著者ヨミ | ｲﾄｳ,ﾊﾙﾐ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 本体価格 | ¥2200 |
| 内容紹介 | バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-562-05556-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.6 |
| ページ数等 | 180p |
| 大きさ | 20cm |
| NDC9版 | 383.8 |
| ＮＤＣ10版 | 383.8 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12298878 | 茅野市本館 |
一般ｺｰﾅｰ
|
383 ﾄﾞ | 一般書 |
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