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資料情報
| タイトル | 日本料理力 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾆﾎﾝ/ﾘｮｳﾘﾘｮｸ |
| サブタイトル | 健康長寿の秘密 |
| サブタイトルヨミ | ｹﾝｺｳ/ﾁｮｳｼﾞｭ/ﾉ/ﾋﾐﾂ |
| 著者 | 栗本／併治‖著 |
| 著者ヨミ | ｸﾘﾓﾄ,ﾍｲｼﾞ |
| 著者標目(著者紹介) | 龍名館総料理長。日本料理人生活４５年。会席料理が専門。商品開発や料理教室の講師など活動の場を広めつつ、若手料理人の育成に力を注ぐ。２０００年度読売新聞社郷土料理伝統技能優秀賞受賞。 |
| 出版者 | 柏艪舎 |
| 出版者ヨミ | ﾊｸﾛｼｬ |
| 出版者 | 星雲社（発売） |
| 出版者ヨミ | ｾｲｳﾝｼｬ |
| 本体価格 | ¥1300 |
| 内容紹介 | これぞ日本伝統の“おもてなし”－。１００年以上の歴史を誇る「ホテル龍名館」の総料理長が、日本一の長寿県「長野」の秘密と「和食」の力を解き明かし、季節を彩る究極の献立も紹介します。 |
| ＩＳＢＮ(10桁) | 978-4-434-24940-2 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2018.7 |
| ページ数等 | 166p |
| 大きさ | 19cm |
| NDC9版 | 498.583 |
| ＮＤＣ10版 | 498.583 |
所蔵情報
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 | 備考 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41156180 | 下諏訪町 |
衣料手芸医療福祉
|
498 ｸ 102 | 一般書 | |||
| 52188309 | 富士見町 |
一般
|
498.5 ｸ | 一般書 |
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