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資料情報

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タイトル 日本発酵紀行
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾊｯｺｳ/ｷｺｳ
著者 小倉／ヒラク‖著
著者ヨミ ｵｸﾞﾗ,ﾋﾗｸ
著者標目(著者紹介) 発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。
出版者 Ｄ＆ＤＥＰＡＲＴＭＥＮＴ　ＰＲＯＪＥＣＴ
出版者ヨミ ﾃﾞｨ/ｱﾝﾄﾞ/ﾃﾞﾊﾟｰﾄﾒﾝﾄ/ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
本体価格 ¥1800
内容紹介 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、４７都道府県の発酵文化を訪ねた記録。２０１９年４〜７月にｄ４７ＭＵＳＥＵＭで開催される展覧会の関連書籍。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-903097-63-3
出版年月,頒布年月等 2019.6
ページ数等 217p
大きさ 20cm
NDC9版 588.51
ＮＤＣ10版 588.51

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32226367 諏訪市
手芸・料理・育児
588.5 ｵ 一般書
予約数 0件
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