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タイトル イラストで見る世界の食材文化誌百科
タイトルヨミ ｲﾗｽﾄ/ﾃﾞ/ﾐﾙ/ｾｶｲ/ﾉ/ｼｮｸｻﾞｲ/ﾌﾞﾝｶｼ/ﾋｬｯｶ
著者 ジャン＝リュック・トゥラ＝ブレイス‖著
著者ヨミ ﾄｩﾗ･ﾌﾞﾚｲｽ,ｼﾞｬﾝ･ﾘｭｯｸ
著者標目(著者紹介) 文化ジャーナリスト。日本やアジアにおける人々の生活習慣などに詳しく、食文化、旅のスペシャリスト。
著者 土居／佳代子‖訳
著者ヨミ ﾄﾞｲ,ｶﾖｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2800
内容紹介 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約１００項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05711-5
出版年月,頒布年月等 2019.12
ページ数等 242p
大きさ 20cm
NDC9版 383.8
ＮＤＣ10版 383.8

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12355981 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾄ 一般書
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