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資料情報

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タイトル 飽食と崩食の社会学
タイトルヨミ ﾎｳｼｮｸ/ﾄ/ﾎｳｼｮｸ/ﾉ/ｼｬｶｲｶﾞｸ
サブタイトル 豊かな社会に迫る農と食の危機
サブタイトルヨミ ﾕﾀｶ/ﾅ/ｼｬｶｲ/ﾆ/ｾﾏﾙ/ﾉｳ/ﾄ/ｼｮｸ/ﾉ/ｷｷ
著者 橋本／直樹‖著
著者ヨミ ﾊｼﾓﾄ,ﾅｵｷ
著者標目(著者紹介) 京都大学農学部農芸化学科卒業。紀文食品顧問。帝京平成大学教授（栄養学、食文化学）。食の社会学研究会代表。著書に「日本人の食育」「大人の食育百話」「日本食の伝統文化とは何か」など。
出版者 筑波書房
出版者ヨミ ﾂｸﾊﾞ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2000
内容紹介 食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-8119-0567-9
出版年月,頒布年月等 2020.3
ページ数等 6,224p
大きさ 19cm
NDC9版 611.3
ＮＤＣ10版 611.3

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
41166449 下諏訪町
技術･産業
611 ﾊ 一般書
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