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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーで食パンレシピ
タイトルヨミ ｴｽﾌﾟﾘ/ﾄﾞ/ﾋﾞｺﾞ/ﾉ/ﾎｰﾑ/ﾍﾞｰｶﾘｰ/ﾃﾞ/ｼｮｸﾊﾟﾝ/ﾚｼﾋﾟ
サブタイトル お店みたいなパンがおうちで焼ける！
サブタイトルヨミ ｵﾐｾ/ﾐﾀｲ/ﾅ/ﾊﾟﾝ/ｶﾞ/ｵｳﾁ/ﾃﾞ/ﾔｹﾙ
著者 藤森／二郎‖［著］
著者ヨミ ﾌｼﾞﾓﾘ,ｼﾞﾛｳ
著者標目(著者紹介) 芦屋の「ビゴの店」でフィリップ・ビゴに師事し、フランスの伝統パンを学ぶ。オ・プティ・フリアンディーズなどをオープン。フランス政府からシュヴァリエを授与される。現代の名工受賞。
出版者 世界文化社
出版者ヨミ ｾｶｲ/ﾌﾞﾝｶｼｬ
本体価格 ¥1200
内容紹介 天然酵母食パン、ブリオッシュ食パン…家庭で全部作れます！　「エスプリ・ド・ビゴ」のオーナーシェフが、ホームベーカリーでできる食パンのレシピを紹介。食パンのおいしい食べ方アレンジやコンフィチュールの作り方も掲載。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-418-20133-4
出版年月,頒布年月等 2020.11
ページ数等 97p
大きさ 26cm
NDC9版 596.63
ＮＤＣ10版 596.63

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
32271555 諏訪市
手芸・料理・育児
596.6 ﾌ 一般書
予約数 0件
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