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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 生野菜とパンの組み立て方
タイトルヨミ ﾅﾏﾔｻｲ/ﾄ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ｸﾐﾀﾃｶﾀ
サブタイトル サラダサンドの探求と展開、料理への応用
サブタイトルヨミ ｻﾗﾀﾞ/ｻﾝﾄﾞ/ﾉ/ﾀﾝｷｭｳ/ﾄ/ﾃﾝｶｲ/ﾘｮｳﾘ/ｴﾉ/ｵｳﾖｳ
著者 ナガタ／ユイ‖著
著者ヨミ ﾅｶﾞﾀ,ﾕｲ
著者標目(著者紹介) メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「果実とパンの組み立て方」など。
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 ¥2200
内容紹介 はさむ、のせる・塗る…。“生野菜”と“パン”の魅力を探るとともに、生野菜が名脇役の世界のサンドイッチ、パンに合う生野菜を使った世界の料理など、多彩なメニューを紹介。生野菜の下ごしらえも写真で解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-416-52155-7
出版年月,頒布年月等 2021.2
ページ数等 191p
大きさ 25cm
NDC9版 596.37
ＮＤＣ10版 596.37

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12359499 茅野市本館
実用書ｺｰﾅｰ
596.3 ﾅ 一般書
予約数 0件
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