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タイトル アボカドの歴史
タイトルヨミ ｱﾎﾞｶﾄﾞ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ジェフ・ミラー‖著
著者ヨミ ﾐﾗｰ,ｼﾞｪﾌ
著者標目(著者紹介) コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。２０１７年「今年の食物学教育者賞」受賞。
著者 伊藤／はるみ‖訳
著者ヨミ ｲﾄｳ,ﾊﾙﾐ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 ¥2200
内容紹介 １００年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-562-05858-7
出版年月,頒布年月等 2021.2
ページ数等 179p
大きさ 20cm
NDC9版 625.86
ＮＤＣ10版 625.86

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
12359576 茅野市本館
一般ｺｰﾅｰ
625 ﾐ 一般書
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