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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 子どもに伝えたい和の技術
タイトルヨミ ｺﾄﾞﾓ/ﾆ/ﾂﾀｴﾀｲ/ﾜ/ﾉ/ｷﾞｼﾞｭﾂ
巻次 １０
多巻タイトル 発酵食品
多巻タイトルヨミ ﾊｯｺｳ/ｼｮｸﾋﾝ
著者 和の技術を知る会‖著
著者ヨミ ﾜ/ﾉ/ｷﾞｼﾞｭﾂ/ｵ/ｼﾙ/ｶｲ
出版者 文溪堂
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｹｲﾄﾞｳ
本体価格 ¥2500
内容紹介 古来より続き、新しく未来へ受け継がれていく、日本のさまざまな「技術」を紹介。１０は、「発酵食品」をテーマに、発酵食品のつくり方とその技、コウジカビと種麴、食品以外で活躍する発酵技術などを、写真満載で解説する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-7999-0380-3
出版年月,頒布年月等 2021.2
ページ数等 31p
大きさ 30cm
NDC9版 502.1
ＮＤＣ10版 502.1

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52202712 富士見町
児童
K 502 ｺ 10 児童書
62117683 原村
開架
K 502 ｺ 10 児童書
予約数 0件
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