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資料情報

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タイトル 「至極」のラーメンを科学する
タイトルヨミ ｼｺﾞｸ/ﾉ/ﾗｰﾒﾝ/ｵ/ｶｶﾞｸ/ｽﾙ
著者 川口／友万‖著
著者ヨミ ｶﾜｸﾞﾁ,ﾄﾓｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンＣは人類を救う！！」など。
出版者 カンゼン
出版者ヨミ ｶﾝｾﾞﾝ
本体価格 ¥1400
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか？　ラーメンは３６５日３食の完全栄養食品になりえるのか？　環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
ＩＳＢＮ(10桁) 978-4-86255-622-6
出版年月,頒布年月等 2021.12
ページ数等 199p
大きさ 19cm
NDC9版 596.38
ＮＤＣ10版 596.38

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52204702 富士見町
一般
596.3 ｶ 一般書
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