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資料情報

資料詳細・全項目
タイトル 食品工場のしくみ
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｺｳｼﾞｮｳ/ﾉ/ｼｸﾐ
著者 河岸／宏和‖著
著者ヨミ ｶﾜｷﾞｼ,ﾋﾛｶｽﾞ
著者標目(著者紹介) １９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食品処理場など多数。
出版者 同文舘出版
出版者ヨミ ﾄﾞｳﾌﾞﾝｶﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ¥1700
内容紹介 だれもが見たい、知りたい、食品工場の内側を大公開！　私たちが毎日口にする食品がどのようにつくられているかを、わかりやすく図解する。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』とメールマガジンの内容をまとめ書籍化。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-495-56921-X
出版年月,頒布年月等 2005.11
ページ数等 227p
大きさ 21cm
NDC9版 588.09

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
52141407 富士見町
閉架書庫
588.0 ｶ 一般書
予約数 0件
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